会津天宝 白虎みそ 芳醇

この一滴の物語

会津盆地の夏は暑く、冬は深い雪に閉ざされます。この激しい寒暖の差こそが、会津味噌300年の味を育ててきました。

明治4年（1871年）創業の会津天宝醸造は、その伝統を受け継ぐ城下町の蔵元。看板の「白虎みそ」の名は、会津の歴史に刻まれた白虎隊に由来します。じっくり熟成させたこうじ味噌は、甘すぎず、芳醇なコクが身上です。

会津には「こづゆ」に代表される、汁物を大切にする食文化があります。厳しい冬を越すための保存食の知恵が、そのまま旨さになった味噌です。