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運営者について

にほん調味料旅 運営者・小川泰輝
小川泰輝
「にほん調味料旅」運営(個人事業主)

いい調味料を一度使うと、たいてい前のものには戻れなくなります。けれど売り場では、その違いを確かめられません。何を買えばいいか分からない人のかわりに、先に試しておく。そのためにこのサイトをつくりました。

選ぶ基準は、一生使い続けられるかどうかです。通年で同じものが買えること、一度使ったら戻れないこと、明日も使えること。この三つが揃うものだけを載せています。

それを確かめるために、産地に足を運んでいます。つくり手に会い、蔵を見せてもらい、なぜその造り方なのかを聞いています。四十七都道府県を一つずつ訪ねて、記録していきます。

サイト名
にほん調味料旅
運営者
小川泰輝(個人事業主)
活動内容
調味料の選定と記事執筆、醸造元への取材
掲載規模
47都道府県/117商品/記事51本(2026年9月時点)
お問い合わせ
[email protected]
SNS
@umami_labo・ほかのSNS(リンク集)

掲載のご相談や取材のお申し込みは、上記のメールアドレスまでお願いします。

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