とら醤油 黄ニラしょうゆ

この一滴の物語

黄ニラをご存じでしょうか。光を遮って軟白栽培した黄金色のニラで、岡山県が全国生産量のおよそ7割を占める、県の宝のような食材です。明治5年頃から続く、手間のかかる高級野菜です。

幕末の万延元年（1860年）、水と大豆と塩に恵まれた倉敷・酒津で創業したとら醤油が、この黄ニラを一本の醤油にしました。本醸造醤油に岡山県産黄ニラと鯛・昆布・椎茸のエキスを合わせた万能醤油。きっかけは「黄ニラをのせた鯛のムニエル」に感動した取引先の一言だったといいます。

発売後、「卵かけご飯に合いすぎる」とSNSで話題になり、年間約3万本を売るご当地ヒットに。岡山の畑と蔵の出会いが生んだ、新しい郷土の味です。