調味料から、さがす。

石川県 / 珠洲塩無添加

奥能登 揚げ浜塩

「500年続く揚げ浜式製塩。浜士が炊き上げる奇跡の結晶。」

¥800 / 50g

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石川県 / 金沢・大野糀

ヤマト醤油味噌 醤油糀

「TKGを別次元に変える、金沢・大野の麹の恵み。」

¥490 / 120g

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愛知県 / 碧南みりん無添加

三州三河みりん

「米一升、みりん一升。みりん風調味料を捨てる日。」

¥1,990 / 700ml

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香川県 / 小豆島醤油無添加木桶仕込み

ヤマロク醤油 鶴醤

「原料2倍、歳月4年。木桶が育てた再仕込みの深み。」

¥2,000 / 500ml

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和歌山県 / 湯浅醤油無添加木桶仕込み

湯浅醤油 生一本黒豆

「醤油発祥の地から、丹波黒豆でつくる一本。」

¥1,730 / 200ml

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島根県 / 奥出雲醤油無添加天然醸造

井上 古式じょうゆ

「煮物が変わる。料理人が通う奥出雲の濃厚仕込み。」

¥1,200 / 720ml

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鹿児島県 / いちき串木野醤油

サクラカネヨ 甘露

「はじめての九州甘口醤油。刺身の世界が、変わる。」

¥750 / 1L

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千葉県 / 香取醤油無添加木桶仕込み天然醸造

下総醤油

「蔵つき酵母が生きる、170年の木桶仕込み。」

¥1,000 / 720ml

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愛知県 / 岡崎味噌無添加

カクキュー 八丁味噌

「石積み職人が守る、二夏二冬の豆味噌。」

¥1,100 / 500g

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長野県 / 松本味噌無添加天然醸造

石井味噌 信州三年味噌

「杉桶で三年。速醸の時代に、時を惜しまない味噌。」

¥2,200 / 1kg

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京都府 / 京都味噌

西京味噌 西京白みそ 上撰

「御所に愛された白。京の雅を、ひとさじ。」

¥900 / 500g

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宮城県 / 仙台味噌

ジョウセン 本場仙台みそ

「伊達政宗の御用蔵から400年。なめて旨い赤味噌。」

¥850 / 750g

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大分県 / 臼杵味噌無添加

フンドーキン 生詰無添加麦みそ

「麦の香ばしさ、九州の甘さ。生きたままの麦味噌。」

¥700 / 850g

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沖縄県 / 宮古島塩無添加

雪塩

「雪のような結晶に、宮古島の海をまるごと。」

¥700 / 120g

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高知県 / 黒潮町塩無添加

土佐の海の天日塩 あまみ

「火を一切使わない。太陽と風だけの完全天日塩。」

¥1,200 / 500g

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長崎県 / 西海・崎戸塩無添加

五島灘の塩

「毎日の料理を全部変える、島育ちの普段づかい塩。」

¥700 / 750g

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広島県 / 呉・上蒲刈島塩無添加

海人の藻塩

「古墳時代の製塩法を、現代に。うま味を含む黄金の塩。」

¥820 / 100g

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北海道 / 稚内塩無添加

宗谷の塩

「日本最北端の海から。流氷が育てたミネラルの塩。」

¥800 / 250g

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滋賀県 / 愛荘醤油無添加

丸中醸造醤油

「二百年蔵の蔵付き菌が醸す、日本唯一の古式製法。」

¥1,900 / 720ml

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大阪府 / 大阪・東住吉ソース

ヘルメス ウスターソース

「公式では3ヶ月待ち。大阪の「幻のソース」。」

¥1,200 / 900ml

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岡山県 / 倉敷醤油

とら醤油 黄ニラしょうゆ

「全国シェア7割、岡山の黄ニラを一本に。TKGの新定番。」

¥700 / 150ml

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山口県 / 柳井醤油無添加

佐川醤油店 甘露しょうゆ

「藩主が「甘露、甘露」と唸った、柳井240年の再仕込み。」

¥900 / 300ml

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青森県 / 十和田たれ

スタミナ源たれ

「りんごとにんにく。青森まるごと、一家に一本の万能だれ。」

¥900 / 420g

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岩手県 / 花巻だし無添加天然醸造

佐々長醸造 老舗の味 つゆ

「かけるもの全てを美味しくする、早池峰の湧水仕込み。」

¥700 / 500ml

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秋田県 / 男鹿魚醤無添加

秋田しょっつる ハタハタ100%

「県魚ハタハタと塩だけ。3年熟成、日本三大魚醤。」

¥800 / 130g

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山形県 / 山形醤油

丸十大屋 味マルジュウ

「芋煮会の味の正体。山形の食卓を支えるだし醤油。」

¥1,400 / 1L

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福島県 / 会津若松味噌

会津天宝 白虎みそ 芳醇

「白虎隊の城下町から。会津三百年の芳醇こうじみそ。」

¥900 / 700g

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茨城県 / 土浦醤油木桶仕込み

柴沼醤油 紫峰

「創業330年、木桶が生きる関東三大銘醸地の看板。」

¥800 / 1L

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栃木県 / 宇都宮たれ

青源 餃子の達人

「餃子の街・宇都宮流。400年の味噌蔵が仕込む味噌だれ。」

¥900 / 200ml

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群馬県 / みどり・大間々醤油無添加木桶仕込み天然醸造

日本一 国産有機濃口しょうゆ

「業界の1%。木桶60本が並ぶ蔵の、有機天然醸造。」

¥1,000 / 500ml

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静岡県 / 焼津だし無添加

ちきり 本枯節かつおパック

「4回のカビ付け、半年の熟成。鰹節の最高峰を毎日の一杯に。」

¥1,600 / 2g×30袋

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三重県 / 伊勢醤油

糀屋 伊勢たまり

「伊勢神宮外宮に奉納される、伊勢うどんの黒いタレの正体。」

¥1,300 / 720ml

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兵庫県 / たつの醤油無添加天然醸造

末廣醤油 龍野 本造りうすくちしょうゆ

「淡口発祥の地・龍野から。煮物が料亭の色になる。」

¥650 / 500ml

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奈良県 / 奈良・京終醤油無添加

井上本店 イゲタしょうゆ 濃口

「醤（ひしお）のふるさと奈良で、2年熟成の全量自家醸造。」

¥2,000 / 1800ml

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鳥取県 / 境港だし

ヘイセイ あご入り鰹ふりだし

「山陰の飛魚（あご）が主役。煮出すだけで料亭のだし。」

¥1,500 / 8g×30袋

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徳島県 / 徳島ぽん酢

佐藤宇一郎商店 すだちぽんず

「すだち・ゆず・幻のゆこう。阿波柑橘三兄弟のぽん酢。」

¥800 / 300ml

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愛媛県 / 松前味噌

ギノーみそ 国産伊予のみそ

「裸麦日本一の愛媛から。義農の名を継ぐ甘い麦みそ。」

¥700 / 600g

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福岡県 / 久山だし無添加

茅乃舎だし

「だしブームの火付け役。焼きあご香る久山の名品。」

¥2,300 / 8g×30袋

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佐賀県 / 佐賀醤油無添加

丸秀醤油 自然一

「甘酒で甘みを醸す。九州甘口を無添加で貫く一本。」

¥1,200 / 900ml

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熊本県 / 熊本・川尻料理酒

瑞鷹 東肥赤酒（料理用）

「細川藩から続く琥珀の酒。みりんを超える照りとつや。」

¥1,400 / 1800ml

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宮崎県 / 都城だし

ヤマエ 高千穂峡つゆ うまくち

「9年連続九州1位のストレートつゆ。「うまくち」は宮崎の合言葉。」

¥550 / 500ml

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埼玉県 / 川島醤油無添加木桶仕込み

金笛 丸大豆しょうゆ

「寛政元年から12代。木桶が並ぶ川島の観光蔵の看板。」

¥1,200 / 1L

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東京都 / 浅草辛味無添加

やげん堀 七味唐辛子

「七味唐辛子はここから始まった。浅草400年の元祖。」

¥650 / 中辛・袋入

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神奈川県 / 横浜油無添加

金岩井純正胡麻油 金口

「天ぷら職人が指名する、横浜開港とともに歩んだ胡麻油。」

¥1,200 / 330g

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新潟県 / 妙高辛味無添加

かんずり 3年熟成

「雪にさらし、3年発酵。妙高が生んだ奇跡の辛味。」

¥650 / 47g

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富山県 / 黒部だし無添加

四十物昆布 黒とろろ

「昆布消費日本一の富山流。お湯を注げば、即席の海。」

¥1,100 / 37g×3袋

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福井県 / 小浜酢無添加

とば屋 壺之酢

「御食国・若狭で300年。壺が育てる、ツンとこない米酢。」

¥2,000 / 900ml

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山梨県 / 甲府だし

テンヨ だしつゆビミサン

「ほうとうの国の一家に一本。信玄ゆかりの「天与」のつゆ。」

¥850 / 1L

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岐阜県 / 八百津ぽん酢無添加

内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢

「酢一筋150年の美濃の蔵から。無添加ぽん酢の入門版。」

¥1,400 / 360ml×3本

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京都府 / 宮津酢無添加

飯尾醸造 純米富士酢

「無農薬米を基準の5倍。田んぼから造る、日本屈指の米酢。」

¥900 / 500ml

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東京都 / 伊豆大島塩無添加

海の精 あらしお

「東京の島から。日本の伝統海塩を復活させた、赤ラベルの元祖。」

¥800 / 350g

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大阪府 / 八尾ぽん酢

旭ポンズ

「「これ以外は使えない」と言わせる、大阪の完全味つけポンズ。」

¥4,400 / 360ml×6本

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高知県 / 馬路村ぽん酢

馬路村 ぽん酢しょうゆ ゆずの村

「人口800人の山村が、ゆずで日本を獲った一本。」

¥700 / 500ml

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石川県 / 能登・小木魚醤無添加

カネイシ 能登のイカ魚醤 いしり

「イカと塩だけ、2年熟成。三大魚醤の最後のひとつ。」

¥900 / 150ml

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大分県 / 日田・前津江辛味無添加

川津家謹製 粒柚子胡椒

「すり潰さず、刻む。柚子胡椒のふるさと日田の「粒」。」

¥1,500 / 100g×2

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岐阜県 / 川辺みりん無添加

白扇酒造 福来純 伝統製法熟成本みりん

「90日仕込み、3年熟成。料理人が一位に選んだ甘露。」

¥1,300 / 500ml

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広島県 / 広島ソース

オタフク お好みソース

「広島の復興とともに育った、デーツの甘みのお好みソース。」

¥400 / 500g

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三重県 / 四日市油

九鬼 太白純正胡麻油

「焙煎しない胡麻油。香りを消して、コクだけを残す白い一本。」

¥900 / 340g

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北海道 / 札幌たれ

ベル食品 成吉思汗たれ

「1956年から北海道の定番。ジンギスカンは、このたれで完成する。」

¥400 / 360ml

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香川県 / 坂出醤油

鎌田醤油 だし醤油

「寛政元年創業。「だし醤油」を全国に広めた、うどん県の元祖。」

¥700 / 500ml

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沖縄県 / 石垣島辛味

石垣島ラー油

「島の恵みを閉じ込めた、幻の食べるラー油。」

¥1,630 / 100g

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鹿児島県 / 霧島・福山酢

坂元のくろず 天寿

「壺畑で一年。太陽が育てる、琥珀色の黒酢。」

¥1,620 / 200ml

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京都府 / 祇園辛味

原了郭 黒七味

「祇園三百年。炒り込んで生まれる、黒き香り。」

¥1,849 / 木筒入り（5g）

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北海道 / 羅臼だし

羅臼昆布

「昆布の王様。濃厚な黄金だしを、家庭の鍋に。」

¥5,500 / 170g

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和歌山県 / 有田川辛味

かんじゃ山椒園 ぶどう山椒

「ぶどう山椒発祥の地から。爽やかに弾ける、緑の香り。」

¥1,150 / 粉山椒

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福岡県 / 筑紫野だし

あご入兵四郎だし

「破って、煮出すだけ。九州の家庭の、本格あごだし。」

¥3,824 / 8g×18袋×2個

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愛知県 / 蒲郡油

マルホン 太白胡麻油

「煎らずに搾る。無色透明、素材を活かす胡麻油。」

¥918 / 450g

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静岡県 / 静岡辛味

田丸屋本店 静岡本わさび 瑞葵

「本わさびの香りと甘み。清流が育てた、静岡の緑。」

¥1,438 / 42g×3個

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東京都 / 日本橋だし

にんべん 白だし

「日本橋・元禄創業。かつおだしの、澄んだ味の素地。」

¥738 / 1000ml

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岐阜県 / 高山・奥飛騨辛味

飛騨山椒 山椒粉

「奥飛騨の高原が育てた、凛と澄んだ山椒の香り。」

¥2,180 / 5g

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