ソラチ しゃぶしゃぶのたれ しょうゆ味

この一滴の物語

ソラチの始まりは、1951年の芦別市でした。石炭で賑わっていた空知地方で、ラムネを造るところから始まった会社です。社名の「ソラチ」は、この土地の名前からきています。

やがて地元の農産物を使ったジャムやスープへ、そしてたれへと商いを移していきました。豚丼のたれ、ジンギスカンのたれ、しゃぶしゃぶのたれ。北海道の食卓に並ぶ場面を、ひとつずつ引き受けてきた会社です。

このしゃぶしゃぶのたれは、醤油に砂糖と醸造酢、ポークエキスや昆布・かつおのだしを重ねてあります。ごまだれでもポン酢でもない、独特の味わい。道内では、しめに入れたラーメンをこのたれで食べるところまでが一続きだといいます。