日の出 稲美町産純米本みりん

この一滴の物語

「日の出みりん」で知られるキング醸造は、兵庫県の稲美町に本社工場を置いています。播磨の平野にあるこの町が、同社の創業の地です。

この純米本みりんは、稲美町で契約栽培したもち米を100%使って造っています。糖類などの副原料は使わず、蒸したもち米と米こうじで仕込み、糖化・熟成させました。

米から出た甘みとこくのあるうまみが特徴で、メーカー自身が「飲めるほどにおいしい」と書いている一本です。開栓後も冷蔵の必要はなく、常温で90日が品質保持の目安です。