宝福一 健康酢

この一滴の物語

昭和22年（1947年）創業、鳥取県倉吉市西倉吉町の宝福一が作る酢です。

昭和50年ごろ、「飲みやすい酢を作ってみよう」と試行錯誤して生まれたのがこの健康酢でした。りんご酢のほのかな香りを活かし、甘みに果糖を加えています。食塩は入っていません。

甘みが付いているので、砂糖と塩を足して味を組み立てる必要がありません。合わせ酢を作る手間が省ける酢、という位置づけです。

鳥取はらっきょうの産地で、宝福一自身も県産らっきょうをりんご酢で漬けた商品を作っています。地元では漬けものと縁の深い酢です。