岡直三郎商店 日本一 国産有機濃口しょうゆ

この一滴の物語

木桶で仕込む醤油は、いまや業界全体の1%ほどと言われます。群馬・大間々の岡直三郎商店には、その希少な木桶がおよそ60本、今も現役で並んでいます。

創業は天明7年（1787年）。赤城山のふもと、うどんや焼きまんじゅうといった粉もの文化が根付く小麦の国・群馬で、230年以上醤油を醸してきました。この一本は有機栽培の国産大豆・小麦を使い、1年以上かけて発酵熟成させた天然醸造の濃口です。

屋号は「日本一」。大きく出た名前ですが、木桶を守り続ける覚悟の表明だと思えば、頷ける名前です。