八幡屋礒五郎 七味・ゆず七味 缶入りセット

この一滴の物語

元文元年（1736年）、初代・勘右衛門が善光寺の堂庭で唐辛子を売り始めました。参拝客の土産として広まり、以来280年あまり、同じ門前で続いています。

配合は唐辛子、山椒、生姜、麻種、胡麻、陳皮、紫蘇の七種。創業のころ、陳皮以外の六種は近くの西山地方でまかなえました。麻の実と山椒は自生し、唐辛子・胡麻・生姜・紫蘇は近隣の農家に委託して育てる。陳皮だけが上方から届く品でした。

浅草・やげん堀、京都・七味家と並んで日本三大七味に数えられます。同じ「七味」でも配合は蔵ごとに違い、江戸のやげん堀が辛味を立てるのに対し、こちらは山椒と生姜の香りが前に出ます。

このセットには定番の七味と、柚子を加えたゆず七味が缶で入ります。缶は湿気を嫌う薬味の器として理にかなっていて、そのまま食卓に置ける形になっています。