にほん調味料旅
県から選ぶ
石川県 / 珠洲塩無添加天日
奥能登 揚げ浜塩
「500年続く揚げ浜式製塩。浜士が炊き上げる奇跡の結晶。」
¥1,500
/ 50g×3
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石川県 / 金沢・大野麹
ヤマト醤油味噌 醤油糀
「TKGを別次元に変える、金沢・大野の麹の恵み。」
¥486
/ 120g
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愛知県 / 碧南みりん無添加長期熟成
三州三河みりん
「米一升、みりん一升。みりん風調味料を捨てる日。」
¥957
/ 300ml
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愛知県 / 岡崎味噌無添加
カクキュー 八丁味噌
「石積み職人が守る、二夏二冬の豆味噌。」
¥750
/ 500g
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長野県 / 松本味噌無添加木桶仕込み天然醸造長期熟成
石井味噌 信州三年味噌
「杉桶で三年。速醸の時代に、時を惜しまない味噌。」
¥4,104
/ 2kg
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静岡県 / 焼津だし無添加
ちきり 本枯節かつおパック
「4回のカビ付け、半年の熟成。鰹節の最高峰を毎日の一杯に。」
¥2,301
/ 2g×30袋
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新潟県 / 妙高辛味無添加長期熟成
かんずり 3年熟成
「雪にさらし、3年発酵。妙高が生んだ奇跡の辛味。」
¥540
/ 47g
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富山県 / 黒部だし無添加
四十物昆布 黒とろろ
「昆布消費日本一の富山流。お湯を注げば、即席の海。」
¥1,660
/ 37g×3袋
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福井県 / 小浜酢無添加
とば屋 壺之酢
「御食国・若狭で300年。壺が育てる、ツンとこない米酢。」
¥1,296
/ 900ml
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山梨県 / 甲府だし
テンヨ だしつゆビミサン
「ほうとうの国の一家に一本。信玄ゆかりの「天与」のつゆ。」
¥540
/ 1L
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岐阜県 / 八百津ぽん酢無添加
内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢
「酢一筋150年の美濃の蔵から。無添加ぽん酢の入門版。」
¥1,899
/ 360ml×3本
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石川県 / 能登・小木魚醤無添加長期熟成
カネイシ 能登のイカ魚醤 いしり
「イカと塩だけ、2年熟成。三大魚醤の最後のひとつ。」
¥1,280
/ 150ml
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岐阜県 / 川辺みりん無添加長期熟成
白扇酒造 福来純 伝統製法熟成本みりん
「90日仕込み、3年熟成。料理人が一位に選んだ甘露。」
¥1,265
/ 500ml
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愛知県 / 蒲郡油
マルホン 太白胡麻油
「煎らずに搾る。無色透明、素材を活かす胡麻油。」
¥918
/ 450g
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静岡県 / 静岡辛味
田丸屋本店 静岡本わさび 瑞葵
「本わさびの香りと甘み。清流が育てた、静岡の緑。」
¥1,424
/ 42g×3個
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岐阜県 / 高山・奥飛騨辛味
飛騨山椒 山椒粉
「奥飛騨の高原が育てた、凛と澄んだ山椒の香り。」
¥864
/ 5g
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長野県 / 長野辛味
八幡屋礒五郎 七味・ゆず七味 缶入りセット
「善光寺門前で二百八十年。日本三大七味のひとつ。」
¥1,564
/ 14g×2缶
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新潟県 / 新潟・沼垂味噌
峰村醸造 復刻仕込 越後味噌クラシック
「大豆を煮ずに蒸す。創業当時の越後味噌を戻した赤。」
¥630
/ 300g
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福井県 / 敦賀だし
奥井海生堂 利尻粉末昆布
「敦賀で蔵に寝かせる「蔵囲」の老舗。利尻昆布を粉にした一袋。」
¥864
/ 50g
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山梨県 / 甲府味噌無添加木桶仕込み天然醸造
五味醤油 甲州みそ
「米麹と麦麹を仕込みで合わせる、ほうとうの国の味噌。」
¥880
/ 1kg
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富山県 / 南砺・福光麹無添加
石黒種麹店 生こうじ（真空）
「北陸唯一の種麹屋が、こうじ蓋で育てた真っ白な生こうじ。」
¥915
/ 400g
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