旭ポンズ

この一滴の物語

大阪の鍋の傍らには、この黄色いラベルの瓶が置かれていることが多いのです。「旭ポンズ」。関西で絶大な支持を集める、八尾のポン酢です。

旭食品の始まりは昭和23年（1948年）、乾麺を作る小さな製麺所でした。昭和42年（1967年）に発売された旭ポンズは、徳島産のすだち・ゆず・ゆこうの果汁に、利尻昆布・かつお節・乾しいたけのだしを合わせた「完全味つけ」。何かを足す必要のない、完成された一本として設計されています。

柑橘の鋭い酸味と、だしの厚み。てっちり（ふぐ鍋）の名店が使い続けることでも知られ、「一度使うと戻れない」と言われる大阪の味です。