フンドーキン 生詰麹たっぷり無添加麦みそ

この一滴の物語

九州の味噌汁は、ほんのり甘い。その正体は、米麹ではなく麦麹で仕込む「麦味噌」です。

文久元年（1861年）、城下町・臼杵で創業したフンドーキンは、160年以上この九州の味を守り続ける醸造元です。大豆より麦麹を多く使う仕込みは、甘口で、麦の香ばしい香りがふわりと立ちのぼります。

この麦味噌は加熱殺菌をせず、酵母が生きたまま詰める「生詰」。無添加のやさしい味わいは、九州の家庭の記憶そのものです。麦味噌が初めての方の、最初の一杯に。