ホシサン にたき一番

この一滴の物語

明治39年（1906年）創業、熊本市龍田のホシサンが造る「にたき一番」は、醤油にだしと甘みを合わせた煮物用の調味料です。

肉じゃが、から揚げの下味、魚の煮付け、すき焼き。醤油・みりん・砂糖・だしを別々に量る手間を省いて、これ一本で味が決まります。九州らしい甘みのある味付けで、熊本で長く親しまれてきた一本です。

調味料を揃えるほど料理が面倒になる、という矛盾に対する現実的な答えでもあります。