太皷醤油店 みほ太皷 甘露醤油（酸化防止ボトル）

この一滴の物語

島根半島の東の端、松江市美保関町。美保神社から歩いて2分ほどの港町に、太皷醤油店はあります。明治23年（1890年）の創業から、伝統の製法を受け継いで醤油を造り続けてきました。

看板の「みほ太皷 甘露醤油」は、熟成させた液汁を大釜でことこと煮込み、時間をかけて仕上げる醤油です。店はこの一本を、お刺身にいちばん合う醤油として勧めています。

この200mlは、開けたあとも空気に触れにくい酸化防止ボトルに入っています。少しずつ使う卓上の醤油として、風味の変わりにくさを選べる形です。

店頭では、自家の醤油を使った「しょうゆあいす」（醤油・抹茶・ごま・もろみの4種類）も知られています。