オタフク お好みソース

この一滴の物語

広島のお好み焼き文化を語るとき、このソースを外すことはできません。

オタフクソースの始まりは大正11年（1922年）、酒と醤油を商う「佐々木商店」でした。戦後の復興期、屋台のお好み焼きが広島の人々の腹を満たしていた時代に、ソースの製造を開始。昭和32年（1957年）、お好み焼きのために粘度と甘みを設計した「お好みソース」が生まれます。

特徴的な甘みの源は、中近東の果実・デーツ（ナツメヤシ）。オイルショックで砂糖が高騰した1975年頃に採用され、砂糖が安くなった今も、そのコクのある甘みのために使われ続けています。屋台の鉄板から世界50カ国以上へ。広島の街とともに歩んだ味です。