柴沼醤油 紫峰

この一滴の物語

醤油どころと言えば銚子・野田——ですが、もうひとつ忘れられがちな名前があります。土浦。江戸時代、「関東三大銘醸地」と呼ばれた醤油の町です。

柴沼醤油醸造の創業は元禄元年（1688年）。330年を超える歴史の中で、今も木桶仕込みを守り続けています。看板商品「紫峰」の名は、蔵から望む筑波山の別名から。醤油を「むらさき」と呼ぶ語源説にも通じる、由緒ある名前です。

旨みの濃い、きりっとした関東の濃口。江戸の食文化を支えた土浦の誇りが、この一本に受け継がれています。