にほん調味料旅
北海道 / 稚内 — 塩
宗谷の塩
「日本最北端の海から。流氷が育てたミネラルの塩。」
¥1,450
/ 250g（参考価格）
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Stories
この一本を掘り下げた読みもの
北海道のお土産に調味料を選ぶなら：道民の定番5本と選び方
北海道のお土産に調味料を選ぶときの5本をまとめました。北海道限定販売のキッコーマン「めんみ」、1956年発売のベル食品「成吉思汗たれ」、芦別・ソラチのしゃぶしゃぶのたれ、稚内・田上食品工業の宗谷の塩、知床の羅臼昆布。渡す相手と予算別の選び方、持ち帰るときの注意まで紹介します。
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宗谷の塩はどこで売ってる？成分とMg3,300mg台
「宗谷の塩」は、北海道稚内・田上食品工業が宗谷海峡の海水だけで作る塩。海底に埋めた集水管で自然ろ過した海水を加熱回転ドラムで一気に乾かす製法特許で、マグネシウムは100gあたり3,300mg台、精製塩より塩分が約3割少なめです。粒はパウダー状で指に付かず振り塩に向きます。稚内市内の土産店・楽天/Amazon通販・稚内市ふるさと納税まで、どこで売ってるかをまとめました。
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この一滴の物語
日本最北端、宗谷海峡。流氷が運ぶ栄養で満ちた冷たく清浄な海が、この塩のふるさとです。
「宗谷の塩」は、海底からろ過して汲み上げた海水を濃縮し、加熱したドラムに吹き付けて水分だけを飛ばす製法で造られます。マグネシウムの含有量は100gあたり3,300mg台と、国内でも指折りのミネラルの豊かさです。
鮭、ホタテ、じゃがいも。北の大地の恵みと同じ海で育った塩は、北海道の食材と合わせたときに真価を発揮します。最果ての海の力強さを、ひとつまみ。
How to enjoy
おすすめの使い方
鮭やホタテなど魚介の下ごしらえに。じゃがバターに振れば、北海道の味が完成します。ラーメンスープの仕上げにもどうぞ。
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