宗谷の塩

この一滴の物語

日本最北端、宗谷海峡。流氷が運ぶ栄養で満ちた冷たく清浄な海が、この塩のふるさとです。

「宗谷の塩」は、海底からろ過して汲み上げた海水を濃縮し、加熱したドラムに吹き付けて水分だけを飛ばす製法で造られます。マグネシウムの含有量は100gあたり3,000mgを超え、国内でも指折りのミネラルの豊かさ。稚内ブランドにも認定されています。

鮭、ホタテ、じゃがいも。北の大地の恵みと同じ海で育った塩は、北海道の食材と合わせたときに真価を発揮します。最果ての海の力強さを、ひとつまみ。