ギノーみそ 国産伊予のみそ・つぶ

この一滴の物語

江戸の享保の大飢饉のとき、伊予松前の農民・作兵衛は、餓死を目前にしても種麦を食べずに守り、次の年の実りを村に残して息絶えたと伝わります。人々は彼を「義農」と呼びました。

その松前町で昭和33年（1958年）に生まれた義農味噌は、義農作兵衛の名を社名に戴く愛媛最大の味噌蔵です。愛媛は裸麦の生産量日本一。その国産裸麦の麹を大豆よりも多く配合し、塩分約8.5%と控えめに仕上げた「伊予のみそ」は、麦の香ばしさと自然な甘さが身上です。

種を守った義農の物語と、麦の国の恵み。一杯の味噌汁に、伊予の250年が溶けています。